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花生太妃糖的做法步骤

花生太妃糖的菜谱图片
更新于:2020-02-14 07:40:24
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食材明细

花生太妃糖的做法详细步骤

第1步
花生事先或烤或炒熟,然后把红衣去掉。
准备好食材。
步骤图:花生事先或烤或炒熟,然后把红衣去掉。步骤图:准备好食材。
第2步
把淡奶油、糖、麦芽糖、盐,全都放入一个不粘锅里。
小火熬,当中不停的搅拌。
步骤图:把淡奶油、糖、麦芽糖、盐,全都放入一个不粘锅里。步骤图:小火熬,当中不停的搅拌。
第3步
等温度到110度,糖浆的状态就像图中,是那种沸腾泛泡泡,
把黄油放入,继续搅拌。
步骤图:等温度到110度,糖浆的状态就像图中,是那种沸腾泛步骤图:把黄油放入,继续搅拌。
第4步
此时用刮刀推开糖浆,能看到锅底,但糖浆流动很快,马上就又覆盖住了,这个时候温度基本在120左右。
继续熬,糖浆颜色会变得越来越深,等能轻松看到锅底,糖浆也不会很快回流,基本就150度左右,关火,把花生放入快速拌均匀。(150度做出来的糖,是高嘎巴脆的那种,如果想介于软糖和硬糖之间的那种口感,基本在120、130度就可以了。)
步骤图:此时用刮刀推开糖浆,能看到锅底,但糖浆流动很快,马步骤图:继续熬,糖浆颜色会变得越来越深,等能轻松看到锅底,
第5步
倒在合适的盘子上。
覆盖一张油纸,用擀面杖擀平、整形,晾至不烫手,切块。(千万不要等完全凉了再切哦,会碎成渣渣的。)
步骤图:倒在合适的盘子上。步骤图:覆盖一张油纸,用擀面杖擀平、整形,晾至不烫手,切块
第6步
完成。
完成。
步骤图:完成。步骤图:完成。
第7步
完成。
步骤图:完成。

花生太妃糖的营养分析

  • 1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用...
    一般人均可食用1. 适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜...详细介绍
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上一道菜:香甜糯米卷的做法[图文]
下一道菜:糖醋鹌鹑蛋的做法[图文]

花生太妃糖评论内容

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