您的位置:天天福彩3d快三网 > 菜谱 > 杂粮戚风杯子蛋糕的做法

杂粮戚风杯子蛋糕的做法步骤

杂粮戚风杯子蛋糕的菜谱图片
更新于:2020-03-10 10:24:51
收藏 5570 次  /  253 人做过这道菜
分享杂粮戚风杯子蛋糕的做法

分类标签

食材明细

杂粮戚风杯子蛋糕的做法详细步骤

第1步
首先把蛋黄和蛋白分开,装蛋白的容器一定要无水无油,也不能有蛋黄,再把蛋白放进冰箱冷藏或者冷冻。
玉米油,10克白砂糖,水可以称在一个容器中,充分搅拌到看不见油。这时候可以提前预热烤箱,上下火120℃开始预热。
步骤图:首先把蛋黄和蛋白分开,装蛋白的容器一定要无水无油,步骤图:玉米油,10克白砂糖,水可以称在一个容器中,充分搅
第2步
黑米杂粮预拌粉过筛两遍,再筛入玉米油中,z字法拌到看不见干粉即可,不要过分搅拌,以免起筋。
倒入蛋黄,依然z字法拌匀,不要划圈,不要过分搅拌。
步骤图:黑米杂粮预拌粉过筛两遍,再筛入玉米油中,z字法拌到步骤图:倒入蛋黄,依然z字法拌匀,不要划圈,不要过分搅拌。
第3步
另外的30克白砂糖和玉米淀粉拌匀备用。
蛋白中滴入几滴柠檬汁。
步骤图:另外的30克白砂糖和玉米淀粉拌匀备用。步骤图:蛋白中滴入几滴柠檬汁。
第4步
高速打发,当打发到鱼泡眼时第一次加入白砂糖。
蛋白比较细腻时第二次加入白砂糖,出现明显纹路时倒入剩余的白砂糖。
步骤图:高速打发,当打发到鱼泡眼时第一次加入白砂糖。步骤图:蛋白比较细腻时第二次加入白砂糖,出现明显纹路时倒入
第5步
最后用低速打发至提起打蛋头呈直挺尖角。
打发好的面糊很细腻。
步骤图:最后用低速打发至提起打蛋头呈直挺尖角。步骤图:打发好的面糊很细腻。
第6步
取三分之一蛋白加入面糊中,用刮刀从底部往上翻拌均匀,不要划圈。
拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中,还是由底往上翻拌均匀,不要划圈,动作要快要轻。
步骤图:取三分之一蛋白加入面糊中,用刮刀从底部往上翻拌均匀步骤图:拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中,还是由底往上翻拌均匀,不要
第7步
拌好的面糊依然很细腻。
把纸杯放入蛋挞皮模具中。
步骤图:拌好的面糊依然很细腻。步骤图:把纸杯放入蛋挞皮模具中。
第8步
面糊倒入裱花袋,或者用勺子倒入纸杯中,装7分满,轻震几下。烤箱上下火120℃烘烤40分钟,再转140℃烘烤10分钟,烘烤结束后把蛋挞皮模具取出,蛋糕放晾网上晾凉就可以了。
话不多说,晒图吧!
步骤图:面糊倒入裱花袋,或者用勺子倒入纸杯中,装7分满,轻步骤图:话不多说,晒图吧!

杂粮戚风杯子蛋糕的做法小贴士

烤箱温度仅供参考哦!

杂粮戚风杯子蛋糕的营养分析

杂粮戚风杯子蛋糕评论内容

加载中...